特用途脂肪 2-100/15

(没有植物脂肪,油)

使用为生产人造的黄油,纯牛奶和酸奶制品为收到终产品,这样产品符合感官指数和脂肪酸性成分的国家标准。

成分高质量动物文火煮开脂肪的混合物,乳脂,碱性剂乳化剂,天然增香剂,色素。

感官指数

稠度 (12±2°С) 均匀的,密度大的,可塑的
颜色 从白色到黄色,质量内是均匀的
味道和香味 纯,属于纯净脂肪。使用增香剂时具有属于添加拼料的杂味。
透明度 在熔炼状态就是透明的。

物理化学指数

水分质量百分比,%,不多 1,0
脂肪质量百分比,%,不少 99,0
烊点,ºC 37-39
过氧化值,积极氧气摩尔/千克,不多 2,0
脂肪酸反式导构体的质量百分比,%,不多 3

固体脂肪含量,%

在10ºC温度下 38-40
在20ºC温度下 20-30
在30ºC温度下温度下 11-15
在40ºC温度下

包装

具有聚乙烯轴衬瓦楞纤维板箱,轴衬质量为从10千克到25千克。

存放期和存放条件

在不多+ 12°С温度下,存放期为18个月;

在不多+ 20°С温度下,存放期为12个月;-

食品被生产,符合技术条件 9223-004-59377059-15