Спред растительно-сливочный с содержанием молочного жира
Описание

Спреды растительно-сливочные - это качественная альтернатива сливочного масла с заранее заданными потребительскими и функциональными свойствами.

Соответствие ГОСТ/ТУ/ТР

ГОСТ 34178-2017

Подайте свою заявку
(01) Преимущества
  • Структура пластичная и однородная;
  • Термоустойчивость более 90% при комнатной температуре;
  • Минимальные потери при фасовке (не более 0,5%);
  • Некрошливая консистенция (легко намазываться);
  • Не теряет пластичности при замораживании и размораживании;
  • Глянцевый и сухой срез;
  • Ярко выраженный вкус.
(02) Область применения
  • Непосредственное употребление в пищу, использование в домашней кулинарии и на предприятиях общественного питания;
  • Использование в хлебопекарном, кондитерском и кулинарном производстве (при приготовлении сливочных кремов, которые служат для слоения и отделки тортов и пирожных), и других отраслей пищевой промышленности.
(03) Состав

Масло сливочное и /или молочный жир и/или сливки пастеризованные и/или жиры растительные, жиры животные, сухое обезжиренное молоко, эмульгаторы, ароматизаторы.

(04) Спецификация

Физико-химические показатели

Массовая доля жира, % 72,5, 82,5
Массовая доля влаги, %, не более В зависимости от м.д.ж.
Температура плавления жира, выделенного из маргарина, °С по требованиям заказчика 36-48
Кислотность, °К, не более 3,5
Кислотность жировой фазы, °К, не более 2,5
Температура плавления жира, выделенного из продукта, °С, не более 36
Массовая доля молочного жира в жировой фазе, % от 15 до 50
Массовая доля трансизомеров жирных кислот в жире, выделенном из продукта, %, не более 2
Массовая доля полиненасыщенных жирных кислот в жире, выделенном из продукта, %, не менее: 10
(05) Условия хранения и срок годности

При относительной влажности воздуха не более 90% и температуре:
Не выше +6 °С – 12 месяцев;
-16 ± 2 °С – 15 месяцев;
-25 °С – 24 месяцев.

(06) Тип упаковки

Гофрокороб 5, 10, 20 кг

Другие продукты из этой категории
Форма обратной связи

Напишите нам

Отправьте нам письмо на почту info@predo.ru или заполните контактную форму ниже.

    Имя*

    Компания*

    Телефон*

    Email*

    Сообщение