Жир говяжий топленый - это жировый продукт с массовой долей жира не менее 98%, дополнительно рафинированный и дезодорированный. Изготавливаются для различных отраслей промышленности из жира-сырца говяжьего.
ГОСТ 25292-2017
Жир говяжий
Органолептические показатели
| Консистенция при температуре 15-20⁰С | Плотная или твердая |
| Цвет | От бледно-желтого до желтого |
| Вкус и запах | Характерные для данного вида жира, вытопленного из свежего сырья, без постороннего привкуса и запаха |
| Прозрачность в расплавленном состоянии | Прозрачный |
Физико-химические показатели
| Массовая доля жира, %, не менее | 98 |
| Массовая доля влаги, %, не более | 0,2 |
| Кислотное число, мг КОН/г, не более | 1,1 |
| Массовая доля антиокислителей, %, не более (если требуется внесение) | 0,02 |
| Точка плавления, оС | 45 |
Напишите нам
Отправьте нам письмо на почту info@predo.ru или заполните контактную форму ниже.
Отправляя, заполненную форму вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных.
