• Увеличивает срок годности хлебобулочных изделий;
  
• Улучшает вкус и текстуру;
  
• Упрощают процесс обработки теста;
  
• Увеличивают энергетическую ценность готовых изделий;
  
• Гарантирует стабильные эмульсии для равномерного распространения ингредиентов и облегчения работы с тестом.

Применяются при производстве хлебобулочных изделий (хлеба, булочек, баранок и т. д.) и широкого спектра мучных кондитерских изделий (все виды печенья, пряников, кексов и коврижек).

Комбинация жиров подбирается после понимания ваших ожиданий от конечного продукта, обсуждения особенных требований и проведения анализов исходного сырья.

При относительной влажности не более 80% и температуре:
от 0°С до -20°С – не более 6 месяцев;
от 0°С до 4°С – не более 4 месяцев;
от 4°С до 10°С – не более 2 месяцев;
от 10°С до 15°С – не более 1 месяцев.

Гофрокороб 5, 10, 20 кг