При производстве твердых начинок и сахаристых кондитерских изделий:

• Формирует структуру кондитерских изделий и обеспечивает им высокие органолептические качества;
  
• Придает изделиям термоустойчивость;
  
• Отлично сочетается с другими компонентами, такими как орехи, ореховые масла, молочные жиры и масло какао, позволяя создавать широкий ассортимент кондитерских изделий с разнообразными вкусами;
  
• Предотвращает появление “поседения” продукта при хранении, что сохраняет его свежесть и привлекательный вид на протяжении всего срока годности.

При производстве мягких и полутвердых начинок;

• Обладают высокой аэрацией, что позволяет создать объемную и нежную начинку;
  
• Обеспечивают хорошую адгезию между слоями изделий;
• Отлично сочетается с другими компонентами, такими как орехи, ореховые масла, молочные жиры и масло какао, позволяя создавать широкий ассортимент кондитерских изделий с разнообразными вкусами.

Комбинация жиров подбирается после понимания ваших ожиданий от конечного продукта, обсуждения особенных требований и проведения анализов исходного сырья.

При относительной влажности не более 80% и температуре:
от 0°С до -20°С – не более 12 месяцев;
от 0°С до 4⁰С – не более 9 месяцев;
от 4°С до 10⁰С – не более 6 месяцев;
от 10°С до 15⁰С – не более 4,5 месяцев;
от 15°С до 20⁰С – не более 3 месяцев.

Гофрокороб 5, 10, 20 кг